目测计量法
- 目测计量法
- 基本切菜法
- 制作高汤
- 制作调味汁
- 计量法
- 火力大小
- 煮米饭
料理基础学习
在正式开始学习韩国料理之前,先来简单介绍一些有助于理解做菜过程的小窍门,例如目测计量食材的方法、基本切菜法、制作高汤和调味汁的方法,以及调节火力大小的方法等。通过这些小窍门,初级学习者也可以在家轻松再现韩国美食的味道。
目测计量法
香菇1个 = 20克 
土豆1/2个 = 50克 
蛤蜊10个 = 50克 
南瓜1/4个 = 50克 
黄瓜1/4个 = 30克 
大葱10厘米 = 20克 
蒜1瓣 = 5克 
洋葱1/4个 = 50克 
生姜1/2块 = 10克 
胡萝卜1/3根 = 100克 
萝卜 = 50克
